Każda z nas robiła czasami ciasto dyniowe lub marchewkowe. Jednak czasami brak mu zdecydowanego smaku. Ta przyprawa sprawia, że nasze ciasto nabiera charakteru, aromat przypraw jest niezastąpiony. Na ten przepis natknęłam się kiedyś w jakimś kolorowym czasopiśmie, jednak przerobiłam recepturę według swojego gustu.
Przyprawę dodaję również do muffinek i do dyniowego dżemu.
Mieszanka jest bardzo aromatyczna na kilogram ciasta wystarczą dwie płaskie łyżeczki.
Składniki :

 

Witam!
Przepis na pyszne, kruche ciasteczka pochodzi z przepiśnika mojej mamy. Jako dziecko zajadałam się nimi a dzisiaj piekę je dla własnych dzieci. Ciasteczka są tak delikatne, że podaję je nawet mojemu 9 miesiecznemu synkowi. Córka ma zabawę przy wycinaniu ciastek foremką.
Ciasteczka warto mieć przy sobie podczas spacerów, dzieciaki za nimi przepadają
Składniki:

 

Wykonanie:
Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i szczyptą soli. Miękkie masło kroimy w niewielkie kawałki i dodajemy do mąki, wbijamy jajko i zagniatamy ciasto.
Wyrobione ciasto wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie wałkujemy i wycinamy ciasteczka. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10 - 12 minut. Ciasteczka muszą być jasne.
Smacznego.

 

Dzien dobry!
Krupnik zupa z kaszą i warzywami, znana w każdym domu. Jedni robią ją że śmietaną inni bez, używają też różnych rodzajów kaszy drobnej lub grubej ale bez względu na to jak jest przygotowana najlepiej smakuje posypana obficie posiekaną natką pietruszki. Moja babcia zawsze robiła krupnik z dodatkiem suszonych grzybów i żoładkami kurzymi i oczywiście ze śmietaną. Do dzisiaj gotuję zupę według jej przepisu, jest sycąca, aromatyczna i dzieci ją uwielbiają (oczywiście w wersji bez pietruszki zielonej).
Składniki:

Wykonanie:
Porcję rosołową myjemy, zalewamy trzema litrami wody i wstawiamy na gaz, solimy i czekamy aż się zagotuje. Gdy wywar się zagotuje ściągamy białą pianę  (szumę). Następnie dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, pokrojone warzywa (bez ziemniaków), suszony grzybek i żołądki pokrojone w paseczki. Gotujemy całość tak długo aż żołądki będą miękkie. Po tym czasie wyciągamy porcję rosołową i wkładamy do garnka opłukaną kaszę. Gotujemy wszystko 20 minut i wkładamy ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy z zupy za bardzo odparuje woda podczas gotowania musimy ją uzupełnić. Jak ziemniaki w zupie są już miękkie,  zestawiamy ją z ognia dodajemy śmietankę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i lubczykiem.
Krupnik podajemy gorący posypany obficie zieloną natką pietruszki.
Smacznego.

 

Dzień dobry!
Bardzo lubię gotować z moją córeczką. Bardzo dobrze się razem bawimy, a mała aż promienieje gdy czuję się ważna i doceniona. Dzisiaj upiekłyśmy zebrę. To ciasto w paski piekłam razem z mamą i siostrą w dzieciństwie. Ten smak przywołuje beztroskie lata dzieciństwa.
Gotujcie ze swoimi pociechami to naprawdę świetna zabawa i nauka samodzielności.
Składniki:

Wykonanie:
Żółtka oddzielić do białek. Białka ubijać w mikserze na puszystą pianę dodając cukier i cukier waniliowy. Następnie do masy dodać żółtka i przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. W następnym kroku wlewamy na przemian małymi partiami wodę gazowaną i olej. Gdy nasze ciasto jest już wyrobione dzielimy je na dwie równe części do jednej dodajemy 2 łyżki mąki a do drugiej 2 łyżki kakao. Tortownicę wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Na środek tortownicy wylewać na przemian po dwie łyżki białej i czarnej masy.
Zebrę pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Udanej zabawy :)

 

Witam!
Dziś przepis dla wszystkich łasuchów na grzanki z konfiturą. Dobry pomysł na śniadanie lub podwieczorek. U nas w domu nazywamy to danie "racuchy chlebowe". Wszystkie dzieciaki w rodzinie za nim przepadają.
Jest to też dobry pomysł na wykorzystanie czerstwego chleba.
Składniki na 4 grzanki:

Wykonanie:
Z podanych składników robimy gęste ciasto naleśnikowe. Z kromek chleba odcinamy skórkę, smarujemy konfiturą, składamy kanapki (jak szkolne). Wkładamy do gęstego ciasta i przekładamy tak, żeby ciasto szczelnie okryło nasza grzankę. Smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym, na złoty kolor. Po usmażeniu układamy na ręczniku papierowym w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu. Podajemy gorące posypane cukrem pudrem.
Smacznego.

 
Cześć! 

Córka miała ochotę na kolorowy makaron. Więc zabarwiłam ciasto zielonym jęczmieniem ma ładny kolor i dużo wartości odżywczych. 

Doskonale pasuje jako dodatek do zupy czy drugiego dania. 

Córce bardzo się podobał kolor :)

Taki kolorowy domowy makaron, jest dobrym pomysłem na urozmaicenie obiadu dla naszych pociech.
Składniki:

• 150 g  mąki
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 czubate łyżki zielonego jęczmienia

Wykonanie:
Mąkę wsypujemy do miski, mieszamy z solą. Młody jęczmień rozrabiamy z łyżka wody, dodajemy do mąki. Wbijamy jajka i zagniatamy ciasto na makaron. Następnie wałkujemy na cienkie placki i zostawiamy do wyschnięcia na 10 -15 minut. Po tym czasie kroimy makaron. Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 7 - 10 minut.

 

Witam!
Jedna z najlepszych zup dyniowych jaką jadłam. Ma lekko słodki smak i zachwycający aromat. Musicie koniecznie spróbować. W przepisie jest wino, jednak jeżeli nie chcecie go dodawać można dla złamania smaku dać kwaśną śmietanę.
Składniki:

Wykonanie:
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle. Następnie dodać pokrojoną w kostkę dynię i mango, wsypujemy łyżeczkę curry. Smażyć razem przez  5 minut. Podlać bulionem i dusić do miękkości. Gdy dynią jest już miękka, dolewamy wino i śmietankę. Wszystko blendujemy i doprawiamy do smaku. Podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
W wersji dietetycznej ozdabiamy kawałkami mango i dekorujemy listkiem melisy.
Smacznego.

 

Dzień dobry!!!
Dziś będzie wpis o pieczeniu pierników. Przygotowałam już wcześniej dojrzewajace ciasto (przepis tutaj) i  teraz trzeba wziąść się za pieczenie. Jak co roku będziemy robić malutkie pierniczki,  piernikowy domek i serca na choinkę. Babcia wymyśliła że każdy domownik i wszyscy nasi goście będą mieli swoje serduszko z imieniem. Taki przyjemny i smaczny prezent świąteczny. Pięknie jej te serduszka wyszły, ale i tak najbardziej zachwyca domek. Wykonany starannie każdy detal, sklejony równiutko i ozdobiony lukrem królewskim, cukrem pudrem i kolorowymi perełkami. Do domku można włożyć świeczkę, która podgrzewa domek i po całym domu roznśi się przepiękny zapach piernika. A jaka radość dla córki, już wymyśliła, że domek zamieszkują wróżki :).

Nie wiem jak Wy ale ja myślę, że bez pieczenia pierniczków święta się nie liczą. U nas w domu mama mojego męża, nasza kochana babcia Lila ma największy autorytet i zdolności cukiernicze (z zawodu jest cukiernikiem) i dzięki niej możemy się cieszyć widokiem pięknie ozdobionych pierników.
Jak pisałam wcześniej do dekorowania i sklejania piernikowych domków najlepszy jest lukier królewski, ponieważ jest bardzo trwały i szybko zastyga.

Więc bierzemy się do pieczenia i  przy świątecznych piosenkach cieszmy się tymi magicznymi chwilami z rodziną.
Lukier królewski:

 

Mieszamy dokładnie. Możemy lukier zafarbować barwnikami spożywczymi lub zostawić biały.

 

Witam!
Dziś przepis na szybki, zdrowy deser ryżowy podany z pyszną konfiturą śliwkową. Możecie deser podać z inną konfiturą lub polaną ulubionym sokiem.
Składniki na dwie porcje:

Wykonanie:
Ryż płuczemy i odsączamy na sicie. W garnku rozgrzewamy olej kokosowy,  wrzucamy ryż. Smażymy 2 - 3 minuty ciągle mieszając. Następnie wylewamy mleko dodajemy szczyptę soli, cukru do smaku i gotujemy do miękkości. Jeszcze ciepły ryż przekładamy do miseczek, na wierzch kładziemy łyżeczkę konfitury lub polewamy sokiem.
Pycha :)

 

Witam!
Propozycja dla wszystkich zapracowanych na pyszne i zdrowe drugie śniadanie lub podwieczorek. Ciasteczka owsiane z daktylami, sezamem i siemieniem lnianym.
Polecam bo są pyszne.
Składniki na około 20 sztuk:

 

Wykonanie:
Płatki owsiane mielimy blenderem na mąkę. Wsypujemy do miski i mieszamy z pozostałymi suchymi składnikami i pokrojonymi drobno daktylami. Dodajemy  miękkie masło i jedno jajko.wyrabiamy ciasto. Dzielimy i formujemy okrągłe ciasteczka. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut, aż ciasteczka się trochę przyrumienią.
Życzę smacznego wszystkim łasuchom :)

 

Witam!
Ziemniaczana zupa krem to jedna z ulubionych zup mojej córki. Jest sycąca i zdrowa a chrupiące grzanki to zachęta dla każdego dziecka.
Składniki:

 

Wykonanie:
W garnku z kości i warzyw gotujemy wywar. Kiełbasę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Po wyjęciu kości, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do miękkości. Gdy ziemniaki są już miękkie, ściągamy garnek z gazu i blendujemy wszystko na gładką masę. Po zblendowaniu dodajemy do kremu wczesniej podsmażoną kiełbasę. Jeżeli zupa jest za gesta dolewamy przegotowanej wody. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i majerankiem.
Chleb smarujemy masłem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na złoty kolor. Następnie wyciągamy i kroimy ostrym nożem w kostkę.
Zupę wlewamy do miseczek posypujemy grzankami i natychmiast podajemy.
Smacznego :)

 

Witajcie!
U nas w domu bardzo lubimy pizzę. Obowiązkowo robię ją raz w tygodniu na kolację. Dla mnie i męża wymyślam ciągle nowe połączenia smakowe, dla córeczki robię jej ulubioną z sosem pomidorowym i serem.
W pizzy najważniejszy jest przepis na dobre ciasto i sos. Ciasto musi być puszyste i lekkie a sos aromatyczny z wyczuwalną nutą czosnku i tymianku. Jednak aromat nie może być zbyt intensywny, żeby nie zdominował smaku głównych składników naszej pizzy.
Ostatnio będąc na zakupach w Lidlu kupiłam oliwę w speyu o smaku i zapachu trufli. Idealnie nadaje się do pizzy i nie tylko. Kilka kropelek tego cuda i uzyskujemy niesamowity efekt smakowy. W tym wpisie chcę  się z Wami podzielić przepisem na ciasto i sos pomidorowy taki który mam najbardziej smakuje. Czasami gotując zapominamy żeby zachować umiar w dodawaniu ziół i przez to zamiast delikatnie podkreślić smak potrawy tracimy go.
Ale teraz dosyć gadania, zapraszam Was do naszej kuchni na pyszną pizzę.
Składniki na ciasto:

Składniki na sos:

 

Wykonanie:
Mąkę mieszamy z solą, cukrem i olejem. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym ( nie gorącym ) mleku. Dodajemy do mąki i wyrabiamy szybko na gładkie ciasto.
Następnie formujemy spód do naszej pizzy. Placek nakłówamy widelcem na całej powierzchni. Smarujemy sosem i układamy ulubione dodadki. Pieczemy w temperaturze 210 stopni przez 15 - 20 minut. I nasza pizza gotowa, można z rodziną cieszyć się wspólnie spędzonym czasem.
Smacznego.

 
Witam!
Jakiś czas temu pokazałam córce jak się robi muffinki. Tak jej się spodobało ich pieczenie że co weekend obowiązkowo znajdują się na naszym stole. Dla mnie i córeczki są muffinki słodkie a dla taty muffinki słone. Polecam wszystkim mamom pieczenie z pociechami to wspaniała zabawa.
 Skadniki na słodkie muffinki :

• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jaja
• 250 ml jogurtu lub maślanki
• 100 g cukru
• 75 ml oleju
• 250 g dodatków według upodobań bakalie, owoce świeże lub mrożone

 
Według tego przepisu robimy też muffinki na słono. Wtedy dajemy:

• 2 łyżeczki soli (zamiast cukru)
• zioła suszone lub świeże 
• 200 g szynki, startego sera żółtego, podsmażonych warzyw lub innych dodatków 

 
Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Do blaszki na muffiny powkładać papilotki lub jak ich nie ma wysmarować tłuszczem.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka, jogurt, cukier i olej utrzeć dodać owoce i mąkę z proszkiem. Szybko wymieszać, przelać do formy i wstawić do piekarnika. Piec 20- 25 minut. Po upieczeniu pozostawić na 5 minut w formie, aby mogły wystygnąć.

Życzę powodzenia i dobrej zabawy podczas pieczenia i jedzenia :)

 

Witam!
Dziś przepis na znany wszystkim domowy rosół. Bez niego nie ma niedzielnego obiadu, czy przyjęcia. Uwielbiany przez dzieci i dorosłych. Wzmacnia w chorobie, rozgrzewa w chłodne dni. Pomaga przetrwać kaca. Najlepiej smakuje ze zrobionym przez siebie makaronem lub polentą.
Składniki:

 

 

Wykonanie:
Warzywa obieramy, kurę dokładnie myjemy, zalewamy zimną wodą, solimy i stawiamy na gaz. Gotujemy na dużym ogniu do momentu aż nie pojawi się piana. Wtedy zmniejszamy gaz i całą powstałą "szumę" dokładnie ściągamy łyżka. Gdy już pozbędziemy się piany wrzucamy warzywa, przyprawy i przypaloną na gazie cebulkę. Gotujemy na wolnym ogniu, rosół musi "mrugać" bo jak się mocno gotuję staje się mentny. Gdy mięso jest miękkie wyciągamy je z rosołu. Powstały wywar przecedzamy przez drobne sitko. Jeżeli ilość płynu jest za mała dolewamy przegotowanej wody. Przyprawiamy do smaku. I pyszny domowy rosół gotowy.

 

Witajcie!
Dziś światowy dzień makaronu. Z tej okazji dodaję przepis na nasz ulubiony domowy makaron. Prawdziwy jajeczny taki jak robiły moja babcia i mama. Najlepiej smakuje z rosołem i zupą pomidorową.
Z podanych proporcji po ugotowaniu wychodzi 600 g makaronu.
Składniki:

 

 

Wykonanie:
Ze wszystkich składników zagniatamy dosyć twarde ciasto.
Dzielimy na dwie części i z każdej wałkujemy cieniutki placek. Zostawiamy do wyschnięcia na 10 minut. Gdy placki są już suche kroimy je na paski posypujemy delikatnie mąka i układamy jeden na drugim. Ostrym nożem kroimy nitki lub grubszą krajankę. Gotowy makaron wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy 5 - 7 minut.
Smacznego!

Witam!
Dzisiaj zrobiłam mojej córce na obiad kluseczki z dyni. Polane masłem i posypane cukrem bardzo jej smakowały.
Składniki:

Wykonanie:
Dynię umyć, wydrążyć, pokroić w kawałki i piec w 200 stopniach przez 20 minut
Gdy ostygnie obrać skórkę i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Dodać jajko, szczyptę soli i mąkę. Tyle żeby wyszło zwarte ciasto. Kluseczki kłaść łyżka na osolony wrzątek. Gdy wypłyną na wierzch wyciągać łyżką cedzakową bezpośrednio na talerz polewac roztopionym masłem i posypywac cukrem.

 

Witam Was serdecznie!
Jakiś czas temu jechaliśmy nad jezioro i zamiast tradycyjnych drożdżówek postanowiłam zrobić bułeczki nadziewane śliwka. Bardzo szybko zniknęły z koszyka. Polecam bo smaku ja dobrze zarówno z nadzieniem jak i bez.
Składniki na ciasto:

Nadzienie:

Lukier:

 

Wykonanie:
Drożdże z 1 łyżka cukru i 4 łyżkami mleka rozdrobnić i odstawić na 10 minut.
Mleko z cukrem i margaryną podgrzać do rozpuszczenia.
Mąkę przesiać wsypać szczyptę soli, wbić żółtka dodać ostudzone mleko i zaczyn drożdży.
Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 30 porcji i formujemy bułki. Do każdej wkładamy wypestkowaną śliwkę i pół łyżeczki cukru. Cukier wsypujemy do zagłębienia po pestce i zamykamy śliwkę. Wkładamy do ciasta i zawijamy. Układamy zamknięciem do spodu i odstawiamy jeszcze do wyrośnięcia na 15 minut. Przed pieczeniem smarujemy mlekiem każdą bułeczkę. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 min it aż uzyskają kolor.
Jeszcze ciepłe bułeczki smarujemy lukrem i odstawiamy do wyrośnięcia.
Życzę smacznego moimi kochanym czytelnikom :).

Witam!
Dzisiaj mam ochotę  na słodycze. Zachcianki w ciąży troszkę dają o sobie znac;). Zuzia też napomina że zjadła by coś słodkiego. Więc do dzieła. Ubrana w fartuszek i w doskonałym humorze ruszam do kuchni. Domowej roboty kremy czekoladowe, pozwala ją mam na dostarczanie organizmowi energii witamin i minerałów bez zbędnych konserwantów. Zuzia wyjada daktyle z paczki, mały łasuch już nie może się doczekać. Zaczynamy!
Czekoladowy krem daktylowy
Skladniki:

Wykonanie:
Daktyle musimy namoczyć w gorącej wodzie na 2-3 godziny. Po tym czasie wyciągamy je z wody (wodę zostawiamy przyda się gdy krem będzie za gęsty ) dodajemy kakao i kardamon blendujemy. Pyszny krem gotowy. Można to przechowywać w lodówce dwa dni.
 

Czekoladowy krem z bananów i awokado
Ten przepis przyniosła nam na kuchnię nasza pani dyrektor,  gdy po rewolucji na stołówkach przedszkolnych i szkolnych nie wolno już było podawać dzieciom sklepowych kremów czekoladowych. Na dobre zadomowił się w naszym sniadaniowym menu .
Skladniki:

Wykonanie:
Banany i awokado obrać i pokroić. Wrzucić do wysokiego naczynia dodać kakao i miód, blendować do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowe
Kremy idealnie smakują ze świeżym pieczywem są bardzo zdrowym śniadaniem albo podwieczorkiem.
Pozdrawiam wszystkich łasuchów.