Każda z nas robiła czasami ciasto dyniowe lub marchewkowe. Jednak czasami brak mu zdecydowanego smaku. Ta przyprawa sprawia, że nasze ciasto nabiera charakteru, aromat przypraw jest niezastąpiony. Na ten przepis natknęłam się kiedyś w jakimś kolorowym czasopiśmie, jednak przerobiłam recepturę według swojego gustu.
Przyprawę dodaję również do muffinek i do dyniowego dżemu.
Mieszanka jest bardzo aromatyczna na kilogram ciasta wystarczą dwie płaskie łyżeczki.
Składniki :

 

Witam!
Przepis na pyszne, kruche ciasteczka pochodzi z przepiśnika mojej mamy. Jako dziecko zajadałam się nimi a dzisiaj piekę je dla własnych dzieci. Ciasteczka są tak delikatne, że podaję je nawet mojemu 9 miesiecznemu synkowi. Córka ma zabawę przy wycinaniu ciastek foremką.
Ciasteczka warto mieć przy sobie podczas spacerów, dzieciaki za nimi przepadają
Składniki:

 

Wykonanie:
Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i szczyptą soli. Miękkie masło kroimy w niewielkie kawałki i dodajemy do mąki, wbijamy jajko i zagniatamy ciasto.
Wyrobione ciasto wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie wałkujemy i wycinamy ciasteczka. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10 - 12 minut. Ciasteczka muszą być jasne.
Smacznego.

 

Dzien dobry!
Krupnik zupa z kaszą i warzywami, znana w każdym domu. Jedni robią ją że śmietaną inni bez, używają też różnych rodzajów kaszy drobnej lub grubej ale bez względu na to jak jest przygotowana najlepiej smakuje posypana obficie posiekaną natką pietruszki. Moja babcia zawsze robiła krupnik z dodatkiem suszonych grzybów i żoładkami kurzymi i oczywiście ze śmietaną. Do dzisiaj gotuję zupę według jej przepisu, jest sycąca, aromatyczna i dzieci ją uwielbiają (oczywiście w wersji bez pietruszki zielonej).
Składniki:

Wykonanie:
Porcję rosołową myjemy, zalewamy trzema litrami wody i wstawiamy na gaz, solimy i czekamy aż się zagotuje. Gdy wywar się zagotuje ściągamy białą pianę  (szumę). Następnie dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, pokrojone warzywa (bez ziemniaków), suszony grzybek i żołądki pokrojone w paseczki. Gotujemy całość tak długo aż żołądki będą miękkie. Po tym czasie wyciągamy porcję rosołową i wkładamy do garnka opłukaną kaszę. Gotujemy wszystko 20 minut i wkładamy ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy z zupy za bardzo odparuje woda podczas gotowania musimy ją uzupełnić. Jak ziemniaki w zupie są już miękkie,  zestawiamy ją z ognia dodajemy śmietankę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i lubczykiem.
Krupnik podajemy gorący posypany obficie zieloną natką pietruszki.
Smacznego.

 

Dzień dobry!
Bardzo lubię gotować z moją córeczką. Bardzo dobrze się razem bawimy, a mała aż promienieje gdy czuję się ważna i doceniona. Dzisiaj upiekłyśmy zebrę. To ciasto w paski piekłam razem z mamą i siostrą w dzieciństwie. Ten smak przywołuje beztroskie lata dzieciństwa.
Gotujcie ze swoimi pociechami to naprawdę świetna zabawa i nauka samodzielności.
Składniki:

Wykonanie:
Żółtka oddzielić do białek. Białka ubijać w mikserze na puszystą pianę dodając cukier i cukier waniliowy. Następnie do masy dodać żółtka i przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. W następnym kroku wlewamy na przemian małymi partiami wodę gazowaną i olej. Gdy nasze ciasto jest już wyrobione dzielimy je na dwie równe części do jednej dodajemy 2 łyżki mąki a do drugiej 2 łyżki kakao. Tortownicę wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Na środek tortownicy wylewać na przemian po dwie łyżki białej i czarnej masy.
Zebrę pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Udanej zabawy :)

 

Witam!
Dziś przepis dla wszystkich łasuchów na grzanki z konfiturą. Dobry pomysł na śniadanie lub podwieczorek. U nas w domu nazywamy to danie "racuchy chlebowe". Wszystkie dzieciaki w rodzinie za nim przepadają.
Jest to też dobry pomysł na wykorzystanie czerstwego chleba.
Składniki na 4 grzanki:

Wykonanie:
Z podanych składników robimy gęste ciasto naleśnikowe. Z kromek chleba odcinamy skórkę, smarujemy konfiturą, składamy kanapki (jak szkolne). Wkładamy do gęstego ciasta i przekładamy tak, żeby ciasto szczelnie okryło nasza grzankę. Smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym, na złoty kolor. Po usmażeniu układamy na ręczniku papierowym w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu. Podajemy gorące posypane cukrem pudrem.
Smacznego.

 
Cześć! 

Córka miała ochotę na kolorowy makaron. Więc zabarwiłam ciasto zielonym jęczmieniem ma ładny kolor i dużo wartości odżywczych. 

Doskonale pasuje jako dodatek do zupy czy drugiego dania. 

Córce bardzo się podobał kolor :)

Taki kolorowy domowy makaron, jest dobrym pomysłem na urozmaicenie obiadu dla naszych pociech.
Składniki:

• 150 g  mąki
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 czubate łyżki zielonego jęczmienia

Wykonanie:
Mąkę wsypujemy do miski, mieszamy z solą. Młody jęczmień rozrabiamy z łyżka wody, dodajemy do mąki. Wbijamy jajka i zagniatamy ciasto na makaron. Następnie wałkujemy na cienkie placki i zostawiamy do wyschnięcia na 10 -15 minut. Po tym czasie kroimy makaron. Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 7 - 10 minut.

 

Witam!
Jedna z najlepszych zup dyniowych jaką jadłam. Ma lekko słodki smak i zachwycający aromat. Musicie koniecznie spróbować. W przepisie jest wino, jednak jeżeli nie chcecie go dodawać można dla złamania smaku dać kwaśną śmietanę.
Składniki:

Wykonanie:
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle. Następnie dodać pokrojoną w kostkę dynię i mango, wsypujemy łyżeczkę curry. Smażyć razem przez  5 minut. Podlać bulionem i dusić do miękkości. Gdy dynią jest już miękka, dolewamy wino i śmietankę. Wszystko blendujemy i doprawiamy do smaku. Podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
W wersji dietetycznej ozdabiamy kawałkami mango i dekorujemy listkiem melisy.
Smacznego.

 

Dzień dobry!!!
Dziś będzie wpis o pieczeniu pierników. Przygotowałam już wcześniej dojrzewajace ciasto (przepis tutaj) i  teraz trzeba wziąść się za pieczenie. Jak co roku będziemy robić malutkie pierniczki,  piernikowy domek i serca na choinkę. Babcia wymyśliła że każdy domownik i wszyscy nasi goście będą mieli swoje serduszko z imieniem. Taki przyjemny i smaczny prezent świąteczny. Pięknie jej te serduszka wyszły, ale i tak najbardziej zachwyca domek. Wykonany starannie każdy detal, sklejony równiutko i ozdobiony lukrem królewskim, cukrem pudrem i kolorowymi perełkami. Do domku można włożyć świeczkę, która podgrzewa domek i po całym domu roznśi się przepiękny zapach piernika. A jaka radość dla córki, już wymyśliła, że domek zamieszkują wróżki :).

Nie wiem jak Wy ale ja myślę, że bez pieczenia pierniczków święta się nie liczą. U nas w domu mama mojego męża, nasza kochana babcia Lila ma największy autorytet i zdolności cukiernicze (z zawodu jest cukiernikiem) i dzięki niej możemy się cieszyć widokiem pięknie ozdobionych pierników.
Jak pisałam wcześniej do dekorowania i sklejania piernikowych domków najlepszy jest lukier królewski, ponieważ jest bardzo trwały i szybko zastyga.

Więc bierzemy się do pieczenia i  przy świątecznych piosenkach cieszmy się tymi magicznymi chwilami z rodziną.
Lukier królewski:

 

Mieszamy dokładnie. Możemy lukier zafarbować barwnikami spożywczymi lub zostawić biały.

 

Witam!
Dziś przepis na szybki, zdrowy deser ryżowy podany z pyszną konfiturą śliwkową. Możecie deser podać z inną konfiturą lub polaną ulubionym sokiem.
Składniki na dwie porcje:

Wykonanie:
Ryż płuczemy i odsączamy na sicie. W garnku rozgrzewamy olej kokosowy,  wrzucamy ryż. Smażymy 2 - 3 minuty ciągle mieszając. Następnie wylewamy mleko dodajemy szczyptę soli, cukru do smaku i gotujemy do miękkości. Jeszcze ciepły ryż przekładamy do miseczek, na wierzch kładziemy łyżeczkę konfitury lub polewamy sokiem.
Pycha :)

 

Witam!
Propozycja dla wszystkich zapracowanych na pyszne i zdrowe drugie śniadanie lub podwieczorek. Ciasteczka owsiane z daktylami, sezamem i siemieniem lnianym.
Polecam bo są pyszne.
Składniki na około 20 sztuk:

 

Wykonanie:
Płatki owsiane mielimy blenderem na mąkę. Wsypujemy do miski i mieszamy z pozostałymi suchymi składnikami i pokrojonymi drobno daktylami. Dodajemy  miękkie masło i jedno jajko.wyrabiamy ciasto. Dzielimy i formujemy okrągłe ciasteczka. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut, aż ciasteczka się trochę przyrumienią.
Życzę smacznego wszystkim łasuchom :)

 

Witam!
Ziemniaczana zupa krem to jedna z ulubionych zup mojej córki. Jest sycąca i zdrowa a chrupiące grzanki to zachęta dla każdego dziecka.
Składniki:

 

Wykonanie:
W garnku z kości i warzyw gotujemy wywar. Kiełbasę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Po wyjęciu kości, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do miękkości. Gdy ziemniaki są już miękkie, ściągamy garnek z gazu i blendujemy wszystko na gładką masę. Po zblendowaniu dodajemy do kremu wczesniej podsmażoną kiełbasę. Jeżeli zupa jest za gesta dolewamy przegotowanej wody. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i majerankiem.
Chleb smarujemy masłem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na złoty kolor. Następnie wyciągamy i kroimy ostrym nożem w kostkę.
Zupę wlewamy do miseczek posypujemy grzankami i natychmiast podajemy.
Smacznego :)

 

Witajcie!
U nas w domu bardzo lubimy pizzę. Obowiązkowo robię ją raz w tygodniu na kolację. Dla mnie i męża wymyślam ciągle nowe połączenia smakowe, dla córeczki robię jej ulubioną z sosem pomidorowym i serem.
W pizzy najważniejszy jest przepis na dobre ciasto i sos. Ciasto musi być puszyste i lekkie a sos aromatyczny z wyczuwalną nutą czosnku i tymianku. Jednak aromat nie może być zbyt intensywny, żeby nie zdominował smaku głównych składników naszej pizzy.
Ostatnio będąc na zakupach w Lidlu kupiłam oliwę w speyu o smaku i zapachu trufli. Idealnie nadaje się do pizzy i nie tylko. Kilka kropelek tego cuda i uzyskujemy niesamowity efekt smakowy. W tym wpisie chcę  się z Wami podzielić przepisem na ciasto i sos pomidorowy taki który mam najbardziej smakuje. Czasami gotując zapominamy żeby zachować umiar w dodawaniu ziół i przez to zamiast delikatnie podkreślić smak potrawy tracimy go.
Ale teraz dosyć gadania, zapraszam Was do naszej kuchni na pyszną pizzę.
Składniki na ciasto:

Składniki na sos:

 

Wykonanie:
Mąkę mieszamy z solą, cukrem i olejem. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym ( nie gorącym ) mleku. Dodajemy do mąki i wyrabiamy szybko na gładkie ciasto.
Następnie formujemy spód do naszej pizzy. Placek nakłówamy widelcem na całej powierzchni. Smarujemy sosem i układamy ulubione dodadki. Pieczemy w temperaturze 210 stopni przez 15 - 20 minut. I nasza pizza gotowa, można z rodziną cieszyć się wspólnie spędzonym czasem.
Smacznego.