Hej!
Dzisiejszy pomysł na obiad to szaszłyki greckie. Będąc na zakupach kupiłam mieszankę ziół firmy Kamis, zobaczymy co z tego wyjdzie. Przepis bardzo prosty, ale to całkiem inny ciekawy pomysł na mięso mielone. Do tego dietetyczny ponieważ szaszłyki można upiec w piekarniku lub na grillu. Jako dodatek można podać ryż barwiony kurkumą  (curry mi nie pasowało ponieważ ma za mocny aromat a chodziło mi o kolor) i sałatkę ze świeżych warzyw. No i oczywiście sos jogurtowy na bazie świeżej mięty z nutką czosnku i szałwii. Porcja ziół jest przewidziana na 12 szaszłyków. Na opakowaniu piszą, że nasze szaszłyki dla wzbogacenia smaku można owinąć cieniutkimi plasterkami wędzonego boczku.
Skladniki:

 
Wykonanie:
Do mięsa mielonego dodajemy przyprawę i 50 ml zimnej wody, dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Szpadki moczymy w wodzie przez 5 minut. Z masy mięsnej formujemy rulon o średnicy 3 cm i nadziewamy na szpadki. Można szaszłyki smażyć na patelni grillowej często obracając lub piec w piekarniku przez około 10 minut, w temperaturze 180 stopni.
Jogurt mieszamy z ziołami i odstawiamy na 30 minut do lodówki.
Szaszłyki podajemy z dipem i świeżymi warzywami, kolorowym ryżem lub kaszą bulgur.
Myślę, że mieszanka Kamisa greckie szaszłyki zagości na stałe w mojej kuchni. Polecam i życzę smacznego.

 
Witam!
Piękne dynie urosły w naszym ogrodzie.
Cudnie wyglądają i ustawione w kuchni są fajną dekoracją. Postanowiłam z jednej z nich zrobić dziś obiad. Danie proste i bardzo efektowne dynia faszerowana pieczona w całości. Jest pyszna, zdrowa i teraz tania. Korzystajcie więc z sezonu dyniowego.
Składniki:

 
Wykonanie:
Dynię wydrążyć i posolić w środku żeby puściła sok. Warzywa obrać pokroić w paseczki, podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy i chwilę dusić z kostkami rosołowymi, przyprawami i koncentratem pomidorowym. Ostudzone warzywa wymieszać z mięsem mielonym i ryżem, doprawić do smaku. Z dyni wylać sok który powstał po posoleniu. Nadziać dynię i włożyć do piekarnika na 70 minut. Piec w temperaturze 180 stopni.
Po wyciągnięciu z piekarnika odczekać 10 minut i dopiero dzielić na porcje.
Farsz musi być wyrazisty, ponieważ dynia jest dosyć mdła w smaku.
Mojej rodzinie bardzo podobał się taki obiad.
Smacznego :)

 

Witam!
Dziś piękna słoneczna sobota. Żeby nie tracić czasu zaplanowałam szybki obiad. Pieczone kuleczki z mięsa mielonego a do tego pieczarki duszone w śmietanie i ziemniaczki z koperkiem.
Skladniki:

 

Wykonanie:
Marchew obieramy i ścieramy na tarce. Cebulę kroimy na drobną kostkę.  Podsmażamy na patelni i odstawiamy do wystygnięcia. Mięso mielone mieszamy z jajkiem, podsmazonymi z warzywami, bazylią, bułką tartą i przyprawami.
Z masy mielonej formujemy kuleczki, obtaczamy w mące i układamy w piekarniku na papierze do pieczenia. Pieczemy 15 minut w temp 150 stopni.
Do sosu cebulę kroimy w kostkę podsmażamy następnie dorzucamy pokrojone pieczarki. Smażymy wszystko razem, aż pieczarki zmiękną i odparuje woda. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, zaprawiamy śmietaną.
Smacznego.

 

Cześć!
Dziś w naszym domu na obiad gołąbki z ryżem i mięsem w sosem pieczarkowym. Takie gołąbki pamiętam z dzieciństwa, moja kochana mama nauczyła mnie jak się je robi. Zmieniłam tylko sos z pomidorowego na pieczarkowy.
Składniki na golabki:

Składniki na sos:

 

Wykonanie:
Ryż ugotować i ostudzić. Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto. Z kapusty wyciąć gląba i sparzyć we wrzątku, żeby odeszły liście. Mięso mielone wymieszać z ostudzonym ryżem i cebulką dodać jajko doprawić do smaku.
Gotową masę zawijać w miękkie liście kapusty. Do garnka wyłożyć liśćie z kapusty, następnie ciasno układać gołąbki. Zalać wodą, doprawić do smaku kostką rosołową, liściem laurowy i zieleń angielskim. Na wierzch również ułożyć liście kapusty. Gotować na średnim ogniu przez godzinę.
W czasie kiedy gołąbki się gotują można zrobić sos pieczarkowy. Cebulę umyć i pokroić w kostkę, smażyć na małej ilości oleju. Następnie dodać pokrojone w plasterki pieczarki i masło. Dusić przez 15 minut. Sos zagęścić mąką i doprawić do smaku. Na sam koniec zabielamy śmietaną.
Na talerzu układać gołąbki, podlewać sosem.
Smacznego.

 
Witam!
Dzisiejszą inspiracją na kolację było kupienie gotowej mieszanki ziół firmy Kamis. Francuska zapiekanka z mięsem mielonym wyszła bardzo smaczna. Dzieciakom podobała się chrupiąca serowa skórka, kremowa masa ziemniaczana i aromatyczne mielone mięso z pomidorami.
Składniki:

 
Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki podsmaż z masłem w rondelku dodaj gorące mleko i 1/4 opakowania przyprawy. Następnie zmiksuj dokładnie na jednolitą masę.
Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulę oraz mięso. Dodać pomidory i pozostałą część przyprawy i dusić 10 minut. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego przykrywamy warstwą ziemniaków, którą posypujemy żółtym startym serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 20 - 30 minut. Podajemy z sałatką ze świeżych warzyw.
Smacznego.