Cześć! 

Córka miała ochotę na kolorowy makaron. Więc zabarwiłam ciasto zielonym jęczmieniem ma ładny kolor i dużo wartości odżywczych. 

Doskonale pasuje jako dodatek do zupy czy drugiego dania. 

Córce bardzo się podobał kolor :)

Taki kolorowy domowy makaron, jest dobrym pomysłem na urozmaicenie obiadu dla naszych pociech.
Składniki:

• 150 g  mąki
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 czubate łyżki zielonego jęczmienia

Wykonanie:
Mąkę wsypujemy do miski, mieszamy z solą. Młody jęczmień rozrabiamy z łyżka wody, dodajemy do mąki. Wbijamy jajka i zagniatamy ciasto na makaron. Następnie wałkujemy na cienkie placki i zostawiamy do wyschnięcia na 10 -15 minut. Po tym czasie kroimy makaron. Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 7 - 10 minut.

 

Witam!
Propozycja dla wszystkich zapracowanych na pyszne i zdrowe drugie śniadanie lub podwieczorek. Ciasteczka owsiane z daktylami, sezamem i siemieniem lnianym.
Polecam bo są pyszne.
Składniki na około 20 sztuk:

 

Wykonanie:
Płatki owsiane mielimy blenderem na mąkę. Wsypujemy do miski i mieszamy z pozostałymi suchymi składnikami i pokrojonymi drobno daktylami. Dodajemy  miękkie masło i jedno jajko.wyrabiamy ciasto. Dzielimy i formujemy okrągłe ciasteczka. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut, aż ciasteczka się trochę przyrumienią.
Życzę smacznego wszystkim łasuchom :)

 
Witam!

Przeglądając przepisy w moich licznych książkach trafiłam na ciekawy przepis, na marynatę. Postanowiłam użyć ją do warzyw strączkowych. Ta marynata pasuje do  ciecierzycy, białej lub czerwonej fasoli, bobu. Warzywa w marynacie mają bardzo ciekawy smak i są doskonałym dodatkiem do dań.
Do przepisu lepiej samemu ugotować ciecierzycę lub fasolę bo taka z puszki ma gorszy smak.
Składniki :

 
 
Wykonanie:
Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Szarlotki i czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić szalotki i czosnek, dodać pomidory i krótko poddusić. Sos pomidorowy doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką, a następnie schłodzić. Umyć koperek, osuszyć  i drobno posiekać. Dodać do pomidorów ocet balsamiczny i koper dokładnie wymieszać. Ugotowaną ciecierzycę włożyć do marynaty i marnować około 4 godzin.
Smacznego

Witam!
Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem  na buraczki w innej formie. Przepis prosty a wychodzi z niego pyszna elegancka przekąska. Danie jest lekkie i bardzo zdrowe, ponieważ pieczenie buraków pozwala na zachowanie ich wartości odżywczych.
Składniki:

 

Wykonanie:
Buraki myjemy zawijamy w folię aluminiową i pieczemy godzinę w temperaturze 180 stopni.
Gdy buraki są już miękkie wyciągamy i zostawiamy do wystudzenia. Następnie obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
Z cytryny, octu, cukru , soli, czosnku i ziół robimy marynatę. Polewamy nią plasterki buraków i zostawiamy na godzinę żeby przeszły marynatą. Następnie układamy na półmisku lub talerzykach. Przed samym podaniem po wierzchu delikatnie polewamy olejem. Do tak przygotowanych buraczków doskonale pasuje ser owczy lub kozi pokrojony na wierzch.
Smacznego.

 

Witajcie!
Dziś mam dla was propozycję na zdrowe śniadanie, dodatek do lekkich sałatek lub składnik koreczków. Biały ser pokrojony w kostkę przyprawiony ulubionymi ziołami i zalany przepysznym i bardzo zdrowym olejem lnianym. Do wykonania tej pysznej przekąski potrzebny jest tylko zwarty twaróg, olej zioła i słoik, oraz 3-4 dni oczekiwania. Zapewniam Was że warto poczekać ten  smak Was zachwyci.
Składniki :

 

Wykonanie:
Twaróg kroimy w kostkę, wkładamy warstwami do wyparzonego i wysuszonego słoika, przesypujemy ziołami i solą. Zalewamy olejem i wkładamy do lodówki na 3-4 doby. Po tym czasie twarożek jest gotowy. A pachnący i aromatyczny olej może nam posłużyć jako dodatek do sałatek, można też do niego włożyć następna porcje serka. W ten sam sposób można robić tofu.
Polecam wypróbowanie przepisu i życzę smacznego:)

Witajcie!

Dzisiejszy wpis chcę poświęcić pieczeniu własnego chleba na zakwasie. Każdy z nas zjada rocznie dużo chleba, warto zadbać żeby ten chleb był zdrowy i dobrze wplywał na nasz organizm.
Najzdrowszym chlebem jest ten bez dodatku drożdży.Niezależnie od tego czy razowy, żytni czy pszenno-żytni. Prawdziwy chleb na zakwasie pieczony własnoręcznie, jedzony każdego dnia działa zbawiennie na nasz organizm. Dzieje się tak za sprawą fermentacji, która zachodzi podczas produkcji zakwasu. W tym czasie zostają zniszczone toksyny, związki pleśniowe i rakotwórcze. Dlatego właśnie ten rodzaj chleba przechowywany odpowiednio nie plesnieje. Podczas fermentacji zostaje unieszkodliwiony kwas fitynowy naturalne występujący w ziarnach zbóż, który blokuje wchłanianie cennych minerałów takich jak żelazo, cynk, wapń, magnez. Sami widzicie więc ile korzyści dla naszego zdrowia ma codzienne spożywanie pieczywa na zakwasie.
Nastepną bardzo ważna sprawą jest obecność kwasu mlekowego. Powstaje on naturalnie podczas fermentacji. Bakterie kwasu mlekowego są bardzo pożyteczne dla naszego organizmu, występuje on naturalnie w naszym przewodzie pokarmowym dbając o zdrowie jelit. Mikroorganizmy te leczą biegunki, zaparcia, niestrawność hamuje rozwój chorobotwórczych bakterii, obniżają poziom cholesterolu.
Niestety zła dieta kawa, mocna herbata,  antybiotyki, cukier, alkohol zaburza równowagę mikroorganizmów. Objawia się to słabsza odpornością na infekcje, problemami trawiennymi, ogólnym osłabieniem.
Warto  więc wprowadzić do swojej codziennej diety produkty kiszone ogórki,  kapustę,  sok z kiszonych buraków oraz fermentowane jogurty, kefiry, maślanki będą one sprzymierzeńcami w walce o zdrowie naszego organizmu.
W naszym domu piecze się chleb na zakwasie według tego przepisu.

Przepis na dwa chleby z formy keksówki  (dł.30cm, szer. 12 cm, wys. 8 cm)

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy drewnianą łyżka(zaczyn nie lubi metalu więc miska i łyżka muszą być drewniane lub plastikowe). Ciasto wkładamy do wysmarowanych foremek i odstawiamy do wyrośnięcia aż będą pełne, przykrywamy ściereczką .

Wypiekamy w temperaturze 230 stopni przez 10 minut następnie zmniejszamy do 200 i pieczemy jeszcze 40 minut. Po upieczeniu chleb od razu wyciągamy z foremek i układamy na kratce żeby odparował.
Najlepsze są piętki z masłem prawdziwy rarytas :). Pieczcie kochani własny chleb , dom pachnący chlebem jest cudownym wspomnieniem dla dzieci, warto zrobić z tego tradycję.
W następnym wpisie opiszę produkcję  zakwasu od początku. Ja swój pierwszy zakwas dostałam i przechowuję go starannie bo ponoć im starszy zaczyn tym smaczniejszy chleb.

Witajcie! Gdy szaro za oknem i pada deszcz warto wyczarować coś pysznego, lekkiego i kolorowego w kuchni.
Przekąska zapewni nam porcję zdrowego białka oraz dużą porcję witamin. Po takim posiłku będziemy długo syci i zachowamy szczupłą sylwetkę.
 

Składniki:
- paluszki Surimi 200 gr
- ryż paraboiled 2 torebki
- szczypiorek 1 pęczek
- ogórek świeży 1 sztuka
- czerwona papryka 1 sztuka
- sól, pieprz, majonez

Przygotowanie:
Ryż ugotować i ostudzić. Warzywa pokroić w drobną kostkę, szczypiorek posiekać, paluszki krabowe pokroić w plasterki. Wszystkie składniki doprawić solą i pieprzem dodać majonez wymieszać. I pyszna przekąska gotowa jedzcie na zdrowie,
 
smacznego.

 
Witam mam na imie Danka.

czarna, zielona, owocowa lub pachnący napar ziolowy. Chcę pokazać że potrawy
 przygotowywane w sposób zdrowy są pyszne a jedzenie ich nie jest koniecznością
 czy karą .Dla mnie to teraz szczególnie ważne, ponieważ jestem w ciąży, a wiadomo
 że przyszła mama musi byc w dobrej formie.

     Szczególnie mi bliski jest temat żywienia dzieci w wieku przedszkolnym.
Mam córkę, która ma 4 lata i dosłownie ucieka przed warzywami. Malym
uparciuchom trzeba czasami przemycić warzywa w potrawach, napisze jak
mozna to zrobic w ciekawy sposób. Fascynują mnie  kuchnie tajska i indyjska,
bardzo bym chciała pojechać na wycieczkę, taką egzotyczną wyprawę, zobaczyć
jak tam ludzie żyją i jak przygotowują  jedzenie, namiastką tego marzenia jest gotowanie

egzotycznych potraw, cudowny aromat przypraw przenosi do egzotycznych

miejsc.

    Mam tez jeszcze jedno postanowienie, w tym roku chcę się nauczyć piec

ciasta bo w tym temacie czuje sie bardzo niepewnie, mam kilka przepisów

takich sprawdzonych i szybkich, ale to nic co moglo by zachwycić

gosci, interesują mnie mieszane smaki np.warzywa w wersji słodkiej, albo

czekolada z nietypowymi dodatkami.

    Chcę też pisać o kosmetykach, które można zrobić z produktów znajdujacych się

zawsze w każdej kuchni, pachnące, naturalne, bez zbędnej chemii, gotowe do

użycia w pare chwil. Domowe spa, chwila relaksu, dla każdej mamy na etacie

    Pisząc ten blog chcę rozwijać swoje zainteresowania i się uczyć,

nawiazać nowe ciekawe znajomości z ludzmi, którzy też lubią gotowanie.

Mam kilka swoich ulubionych blogów kulinarnych, które często odwiedzam

i chętnie gotuje z przepisów na nich zamieszczonych. Chciała bym na

poczatku nauczyć sie systematyczności, przepisy bede zamieszczać co

tydzień, będą one różne, pomysly na obiady, desery, zupy, przekąski

śniadania, sałatki, dania dla naszych pociech, zawsze jednak dopasowane

do panujacego sezonu. Odwiedzajac mój blog, sprawdzicie czy udało mi się

osiagnać moje cele.