Dzień dobry!
Na sobotnich zakupach wpadła mi w oko ciekawa mieszanka przypraw Kotànyi Sekrety kuchni włoskiej pesto z grzybami.
Kupiłam i postanowiłam że na obiad dzisiaj makaron. Kokardki wybrała moja córka bo to jej ulubiony kształt, a mąż wkładając do zakupowego wózka paczkę mielonego skomponował nasz obiad do końca.
I tak powstały kokardki w sosie śmietanowo - grzybowym z pulpecikami.
Bardzo prosty, szybki i smaczny obiad. Musicie sami spróbować.
Składniki:

Wykonanie:
Mięso, jajko, namoczoną bułkę, sól i pieprz wkładamy do miski i mieszamy na jednolitą masę. Z masy formujemy małe kuleczki, obtaczamy w mące i wkładamy do gotującej wody. Gotujemy 10 minut. Gdy pulpety będą już gotowe, wykładamy je do miski. Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlewamy i chartujemy, zostawiamy 300 ml wody w której gotował się makaron. W tej wodzie rozpuszczamy zawartość 2 torebek przyprawy. Pieczarki myjemy, kroimy na plasterki podsmażamy na oleju z dodatkiem masła. Następnie wylewamy roztopioną przyprawę i gotujemy przez chwilę. Dodajemy makaron i śmietanę zagotowujemy, przyprawiamy solą i pieprzem i nasz obiad gotowy. Dla podkreślenia smaku sosu można dodać jeden przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Smacznego :)

 

Dzień dobry!
Dziś będzie o niezwykłym grzybie, pierwszy raz miałam okazję go zobaczyć na własne oczy i ugotować. Chodzi o kozią brodę znaną również pod nazwą siedzuń sosnowy lub szmaciak gałęzisty.
Do niedawna ten niezwykły mieszkaniec lasu był pod ochroną ale od 9 października 2014 roku można to zbierać bez narażenia się na karę.
Postanowiłam zrobić jarskie flaczki. Jednak zanim zabrałam się do gotowania trzeba było oczyścić grzybka,  co wcale nie jest rzeczą łatwą. Pofałdowana struktura jest mieszkaniem dla wielu żyjatek a także piasku i innych zanieczyszczeń. Trzeba bardzo dokładnie i delikatnie płukać pod bieżącą wodą. Grzyb jest bardzo kruchy można go łatwo połamać. Nastepnie obgotowujemy go krótko i odcedzamy i dopiero po takim przygotowaniu można się zabrać do gotowania.
Składniki na zupę :

 

Wykonanie:
Ze skrzydelek i pokrojonych w paski warzyw gotujemy wywar. Wyciagamy mieso gdy jest miekkie. Dodajemy grzyba i przyprawy. Gotujemy razem przez pare minut. Doprawiamy do smaku na koniec dodajemy łyżkę masła co podkreśli smak.
I mamy gotowe pyszne flaczki, smakują wyśmienicie, mój tata dał się oszukać.

 

Witam!
W dzisiejszym poście zamieszczam przepis na jeden z moich ulubionych jesiennych obiadów. Grzyby w śmietanie, u nas w domu nazywane grzybowym gulaszem z pyszną ugotowaną na sypko kaszą pęczak. Pamiętajcie o tym, żeby grzybów nie dawać dzieciom ponieważ są  bardzo ciężko strawne.
Składniki :

 

Wykonanie:
Świeże grzyby oczyścić,  pokroić i krótko obgotować. Następnie odcedzić. Cebulkę pokrojoną w kostkę podsmażyć na maśle klarowanym, dodać obgotowane grzyby i chwilę razem smażyć. Podlać niewielką ilością wody, dodać przyprawy i dusić przez 10 minut. Pamiętajcie, żeby jagody jałowca rozdrobnić w moździerzu uwolni się wtedy jego cudowny aromat. Gdy woda odparuje zalewamy grzyby śmietanką i tu są dwie możliwości albo dajecie śmietankę słodką albo kwaśną. To zależy od Waszego smaku. Ja wolę śmietankę słodką. Gotujemy śmietankę do chwili, aż zgęstnieje i odstawiamy z ognia, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe grzyby podajemy z ugotowaną na sypko kaszą pęczak i posypujemy natką pietruszki.
Smacznego.