Witajcie!
Dziś przepis na nasz ulubiony żurek, dobry na święta i nie tylko. Najlepszy jest w podpieczonym świeżym chlebku, a przepis na domowy chlebek znajdziecie na moim blogu tutaj. Nigdy nie kupujemy zakwasu z butelki, zawsze robimy go sami. Dzięki temu wiemy z nie ma w nim zbędnych konserwantów i polepszaczy.
Zakwas robimy w sposób nastepujacy.
Składniki:

Wykonanie:

Wodę zagotować i ostudzić dodać mąkę i przyprawy dokładnie wymieszać. Zakryć gazą i zostawić na 4-5 dni w ciepłym miejscu.

Po ukwaszeniu żuru, wyjąć skórkę od chleba i czosnek a zakwas zużyć od razu albo przelać do sloika i włożyć do lodówki.

Z podanej ilości zakwasu wychodzą 3 litry pysznej zupy.

 
Składniki na żurek :

Wykonanie:

Kiełbasę białą wkładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu.Warzywa obieramy i tarkujemy , cebulę, boczek i porę kroimy i podsmażamy .Wyjmujemy kiełbasę, wrzucamy warzywa i podsmazony boczek z cebulą. Gotujemy aż warzywa będą miękkie.Teraz dodajemy zakwas, należy bo dokładnie zamieszać i wlać do wywaru.Chwilę gotujemy doprawiamy do smaku. Na koniec wlewamy śmietankę. Do podpieczonego chlebka wkładamy pokrojoną w kawałki biała kiełbasę i jajko zalewamy zupą. Smacznego