Witam!
Dziś kilka słów o gomasio czyli soli sezamowej . To wspaniała przyprawa która podkreśli smak każdego dania z warzyw, kaszy, ryżu czy makaronu. Tak naprawdę można ją dodawać do wszystkiego.
Sól sezamowa ma niesamowite walory smakowe (posmak orzechowy w potrawie), jak i zdrowotne między innymi:

Do zrobienia gomasio potrzeba tylko dwóch składników sezamu i soli. Ja wybrałam proporcje 10:1 i ten smak bardzo mi odpowiada potrawy nie są za słone.
Składniki:

Wykonanie:
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy sól i chwilę prażymy ją na małym ogniu, dosypujemy sezam i prażymy do uzyskania przez nasionka złotego koloru, co kilka minut potrząsając patelnią. Po uprażeniu przesypujemy do miski i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie partiami rozcieramy w moździerzu tak długo, aż powstanie proszek. Można zostawić część ziarenek w całości lub w większych kawałkach. Sól sezamową przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około dwa tygodnie. Najlepiej smakuje zrobiona na świeżo, nie warto robić dużych porcji, bo robi się ja naprawdę szybko.