Witam!
Dziś czeka nas podróż do Portugalii. Dostałam przepis od znajomej która mieszkała tam przez kilka lat na tradycyjną marmolade z pigwy, którą tradycyjnie jedzą tam do ostrych serów takich jak manchego, iberico.
Z mężem ciekawi doznań smakowych spróbowaliśmy tego połączenia i smak bardzo trafił w nasze gusta. Do tego wino, świece, sałatka, nastrojowa muzyka i spędziliśmy bardzo miły wieczór.
Składniki:

 

 

Wykonanie:
Owoce dokładnie umyć z meszku. Włożyć do garnka z wodą i gotować do miękkości. Następnie wyjąć z wody i jak ostygną obrać z gniazd nasiennych. Skórkę można zostawić. Zblendować całość na gładką masę. Włożyć do garnka z grubym dnem i smażyć aż z masy odparuje woda to jest półtorej godziny. Następnie oddajemy cukier i smażymy dalej aż marmolada zacznie odchodzić od ścianek garnka. Gorąca masę przekładamy do pojemnika wysmarowanego delikatnie olejem. Czekamy aż wystygnie i chowamy do lodówki. Marmolada bardzo dobrze się kroji i jest pyszna.
Smacznego :)